アップルシナモンケーキ

  • 時計のアイコン30分

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    おすすめポイント

    グルテンフリーでしっとりなりんごのケーキです。りんごの水分を使って、シンプルな材料で作りやすくしてみました!片栗粉をアーモンドプードルに置き換えても作れます♪

    材料(4人分)

    りんご 1個
    米粉 大さじ8
    片栗粉 大さじ4
    砂糖(今回はきび砂糖) 大さじ2
    ベーキングパウダー 小さじ1
    重曹 小さじ1/5
    シナモン お好みで
    油(今回は米油) 大さじ3
    豆乳 大さじ2

    作り方(30分)

    1

    りんご1/2弱は角切りに、もう半分はすり下ろして150mlになるよう豆乳を足します。

    2

    米粉、片栗粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、シナモンをボウルに入れ、だまがなくなるよう泡だて器ですり混ぜます。

    3

    すり下ろしたりんご、油、豆乳、角切りりんご1/2を入れて滑らかになるまで混ぜます。残したりんごはトッピングで使います。

    4

    クッキングシートを敷いた型(パウンド型上21㎝使用)に入れ、角切りりんごをちらし、お好みでシナモンを振りかけます。

    5

    180度で40分焼いて完成です。(様子を見て途中で焦げそうでしたらアルミホイルをかぶせてください。)

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