包丁を使わない豆腐ハンバーグ

木綿豆腐は未開封のまま冷凍し、使用前に解凍しておきます。しっかり芯まで冷凍させてください。

1をザルにだして水気を絞りながらそぼろ状にします。

豆腐をボウルに入れ、フライドオニオン、片栗粉、味噌、塩コショウを加えて混ぜ、馴染ませておきます。

別皿にご飯、豆乳を入れてフォークで潰しながら混ぜます。パン粉の代わりになります。

ボウルに4を加えて混ぜたら生地の完成です。

お好みの大きさで形成し、油をひいたフライパンでこんがり焼きます。

薄く形成すればパティにもできます。ハンバーグだと4個、パティなら６~7枚できます。

皿に盛り、お好みでケチャップなどをかけてお召し上がりください。