レンコン餅

蓮根300をすりおろす。 ネギの青い所(どの部分でも良いです)3本分程度を小口切りにする。

1の蓮根、ネギを混ぜ合わせ、白煎りゴマ(すりつぶしながら)、片栗粉大さじ2、塩ひとつまみを加えてこねる。

好きな形に丸めて、油をしいたフライパンで両面焼いたら、そこへみりん大さじ2、醤油大さじ1を回しかけ、煮絡める。