ヴィーガンすき焼き
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このレシピについて
あまりもので作りました！野菜、きのこはなんでもいいです！豆腐、しらたきなど入れてもいいですよね。卵を使いませんが、普通のすき焼きの味付けなので、辛く感じる方は出汁で薄めてもいいと思います。
材料（2〜3）
大豆ミートフィレタイプ
|
適当 |
| 白菜 | 4分の1 |
| ネギ | 1本 |
| えのき | 2分の1 |
| 蕪 | 4個 |
| みりん | 100cc |
| 酒 | 100cc |
| 昆布だし醤油 | 100cc |
| 砂糖 | 30g |
作り方 （ 30分以内 ）
1
大豆ミートが乾燥であれば、戻し、野菜を好きな形に切る。
2
使う鍋でネギを焼き、取り出す。
3
割下を作る。小鍋でみりんと酒を強火で一煮立ちさせ、止める。だし醤油と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで弱火で温める。
4
大豆ミートを焼く、適当に焼き目をつけたら野菜たちを入れ、割下を入れ、弱火〜中火で炊く。
5
野菜から水が出てしゅんとしたら、火を止め完成です。
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