大根のジューシー照り焼き
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このレシピについて
下茹でを炊飯器にお任せすることで、スッと箸が通るほど柔らかく、ジューシーな照り焼きができました。大根をとぎ汁と炊くと苦みが和らいでおいしさに違いが出ます。米のとぎ汁がなければ、炊いたご飯を大さじ1程度潰して入れたり、甘酒でも酒粕少々でも代用できますし、ごはんを炊いた後の釜に大根と水を入れても良い(釜を洗うのが楽になります♪(笑))ので是非省かずに調理していただければと思います。また、油はお好みでごま油にしてもおいしいです。倍量で大根消費にもおすすめ！
材料（1～2人分）
| 大根 | 3センチ |
| 油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 青ネギ | お好みで |
作り方 （ 10分以内 ）
1
あらかじめ大根の下茹でをします。大根は1.5㎝の輪切りにし、炊飯器に入れて米のとぎ汁をかぶるくらい加え、早炊きします。
2
炊きあがりました。いつもついでにおでん用や煮物用も一緒に炊きます。冷凍しておけて便利です！
3
フライパンに油をひいて大根をこんがり焼いてから、砂糖、みりん、醤油の順に加えて都度絡めます。
4
照りがついたら完成、お好みで青ネギをかけてお召し上がりください。
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