栗とデーツのオートミールクッキー

栗とデーツは細かく刻んでおきます。

1にオートミール、片栗粉or米粉、きな粉、砂糖を加えて均一に混ぜます。

油を加えて全体にいきわたるように混ぜます。油を先に馴染ませるとざくざく食感になります。

豆乳を加えて均一に混ぜます。

クッキングシートを敷いた天板に0.5㎝厚さでお好きな大きさで形成します。ぽろぽろするので手でぎゅっとプレスします。

180度のオーブンで15分焼きます。焼き上がりは崩れやすいので充分粗熱をとってから扱ってください。完成です。