Saag Curry
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このレシピについて
今回レッドチリは入れませんでした。とっってつもなく濃厚で美味しいです。これでサグチキンカレーにはチキンがなきゃサグじゃないと言っている人に作っても、うまい！！の一言が聞けるでしょう、！ わたしはそう願ってます。🥬🍛💕
材料（4）
| ほうれん草 | 2束 |
| 春菊 | 1束 |
| 玉葱 | 大1/2 |
| 豆腐 | 1/2丁 |
植物性ミルク
|
300 ml |
| りんご | 1/3 |
| ニンニク | 1片 |
| 生姜 | 1片 |
| トマト缶 | 1/2缶 |
| 青唐辛子 | 1本 |
| ⚫︎ターメリック | 小さじ1/3 |
| ⚫︎コリアンダー | 大さじ1 |
| ⚫︎ココアパウダー | 大さじ1 |
| ⚪︎シナモン | 5cm |
|
⚪︎クミンシード
|
小さじ1 |
| ⚪︎（レッドチリ） | 1本 |
| 油 | 大さじ3 |
| ◎塩 | 小さじ1 |
| ◎醤油麹 | 適量 |
| ◎nutritional yeast | 適量 |
作り方 （ 45分以内 ）
1
ほうれん草、春菊、をさっと茹でリンゴと一緒にミキサーでペーストにする
2
油を熱し弱火でシナモンを20秒程テンパリングしたらクミン、レッドチリを入れ、シュワシュワと香りが出るまで熱する
3
スライスした玉葱をいれ、しんなりしたら、ニンニク生姜、青唐辛子を微塵切りしたのを入れる
4
約50mlの差し水をしながら焦げる直前まで炒める。その都度水分を飛ばす
5
トマト缶を加え、水分がなくなるまで炒める
6
火を止め、⚪︎のパウダースパイスを入れ余熱で混ぜる
7
ミルクを入れて中火で温め、ピューレと、角切り豆腐をいれ、弱火でトロミがつくまで煮込む。
8
◎の調味料は味を見て決める。
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