甘い豆腐クリーム

豆腐を水から茹でます。沸騰したら中火で2分間加熱します。

1をザルにあげてあら熱をとりながら水切りします。水が抜けるほどクリーム感がでます。

フードプロセッサーやブレンダー使用の場合、2と調味料を撹拌し、滑らかになったら完成です。

ザルでこす場合、目の細かいザルで二回裏ごしし、砂糖、バニラエッセンスを混ぜて完成です。

レモン汁や細かく切った皮はお好みで加えてください。