スイートポテトタルト

まず、タルト生地をつくります。 ボウルに薄力粉、アーモンドパウダー、片栗粉、きび砂糖をいれ泡立て器なとでぐるぐる混ぜる

違うボウルに、豆乳とオリーブオイルをいれ混ぜて乳化させる

2を1にいれ、ゴムベラなどでまぜ、混ざったら手で軽くこねる

3の生地伸ばして、タルトの型に厚さが均一になるように入れ、180度のオーブンで20分焼く

タルトを焼いている間にスイートポテトクリームを作る さつまいもを洗って皮がついたままラップにくるみ600w4分加熱する

飾り用に2枚薄切りにし、残りのさつまいもは皮をむいて、ボウルに移しマッシャーやフォークなどで潰す

豆乳を少しずつ加え、お好みの滑らかさにする

きび砂糖をいれさらに滑らかにする

4のタルト生地に、8のスイートポテトクリームをいれ綺麗にならす

お好みでさつまいもの薄切りとかぼちゃの種を飾って完成です！