マロンプリン

むき栗を約80度の湯に浸けて、やわらかくしておきます。

1の湯を切り、ミキサーに入れ、豆乳、砂糖、米粉もしくは片栗粉を入れて滑らかになるまで攪拌します。

2を鍋に入れ、中火にかけて絶えず混ぜます。粘りが出たら火からおろします。

粘りがあるので絞り袋にいれると扱いやすくなります。(あれば使用してください、なくてもできます)

器にもって冷蔵庫でしっかり冷やすとやわらかく固まります。余った栗を刻んで乗せてみました。

他にも、冷やさずにクリーム状のままカスタードクリーム代わりにもできます。トーストにもおすすめです。