きのこの旨味たっぷり濃厚スープ
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このレシピについて
きのこの風味、旨味がギュッと詰まった濃厚なスープ。 トーストしたパンによく合います🍞🍂秋にぴったりのスープです♡
材料（2~3人分）
| ○玉ねぎ | 中１個 |
○エサンテor菜種油
|
大さじ３ |
| △しめじ | １パック |
| △マッシュルーム | １０こ〜 |
| △舞茸 | 1/2パック |
| 豆乳 | １カップ |
|
野菜だし
|
キューブ半分 |
作り方 （ 45分以内 ）
1
玉ねぎは薄くスライス、しめじは手で裂いて、他のきのこは小さめにカット。（トッピングように少し残しておく）
2
フライパンで○を飴色になるまで炒めたら△を加えてきのこに火が通るまで炒める
3
豆乳とだしを加えて一煮立ちさせる。
4
フードプロセッサーでクリーミーになるまで混ぜて完成。 お好みでソテーしたきのこやハーブなどをトッピング✨
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