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さつまいものソフトクッキー

  • 30分以内

    ユーザー画像Manarecipe
    コメントの画像 2

    このレシピについて

    甘さ控えめでさつまいもの甘みが感じられるソフトクッキーです。さつまいもは皮つきでもなしでもできます。さつまいもとおからの食物繊維で便秘の解消にも!水分を取りながら召し上がってください。

    材料(2~4人分)

    さつまいも 150g
    砂糖 大さじ1
    大さじ1
    豆乳 大さじ1
    米粉or片栗粉 大さじ2
    おからパウダー 大さじ1

    作り方(30分以内)

    1

    さつまいもはゆでるか、蒸かしておきます。(炊飯器に丸々入れて、水をさつまいもが半分浸るくらいの水を入れて蒸かしました)

    2

    さつまいも、砂糖、油、豆乳をボウルに入れて、さつまいもをつぶしながら塊がなくなり滑らかになるまで混ぜます。

    3

    米粉(もしくは片栗粉)とおからパウダーを入れてなじませ、まとまるまで混ぜます。

    4

    天板にクッキングシートをしいて0.5センチの厚さで成形します。

    5

    180度のオーブンで20分焼いたら完成です。やわらかいので粗熱が取れてから扱ってください。

    コメント

    たぴ様 参考にしてくださってありがとうございます、とってもうれしいです😊!!

    1年以上前 返信

    登録するとコメントができるようになります

    作りました! おからパウダーがなかったので、片栗粉にして作りましたが、めちゃくちゃ美味しかったです〜!簡単ですごいです

    1年以上前 返信

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