粒ジャムコーヒー入りココナッツクッキー

  • おすすめポイント

    粒ジャムコーヒーを入れたココナッツの優しい甘さが香るソフトクッキーです🍪☀️ 薄力粉を米粉にすればグルテンフリーになります🙌 ちょっとしたおやつに簡単に作れる 美味しいクッキーなので是非作ってみてください‼︎💛  粒ジャムコーヒーじゃなくてもチョコレートやナッツを加えてもいいと思います👌

    材料(8〜9枚分)

    ○薄力粉(または米粉) 50g
    ○大豆粉 20g
    ○ココナッツフラワー 10g
    ○ピンクソルト(塩) 少々
    ○粒ジャムコーヒー味 30g
    ●豆乳 45g
    ●メープルシロップ 20g
    ●ココナッツオイル(液体状) 大さじ1
    ●バニラエッセンス 3〜4滴

    作り方(30分)

    1

    オーブンを170度に予熱する

    2

    ボウルに○を入れてヘラでよく混ぜる

    3

    別のボウルに●をすべて合わせて乳化するまで泡立て器でよく混ぜる

    4

    2と3を合わせて ヘラで混ぜ合わせたら好きな形に整形

    5

    170度で予熱したオーブンで20分焼く

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