米粉の3色チョコがけケーキ

  • おすすめポイント

    色付け用の野菜パウダーを別の色味に。 周りのチョコをブラックからホワイトへ。 間にはさむジャムを濃厚やあっさりに。 見た目も味も楽しめるグルテンフリーケーキです。

    材料(2人分)

    大豆粉 100g
    100g
    メープルシロップ(ケーキ用) 50g
    豆乳 250cc
    ベーキングパウダー 少1
    重曹 少1/2
    レモン汁 少1
    炭粉 少1
    ほうれん草粉 大1
    かぼちゃ粉 大1
    カカオバター 50g
    メープルシロップ(チョコ用) 大2
    ココアパウダー 大6
    バニラエッセンス 大1
    ひとつまみ
    ナッツ(飾り用あれば) 適量
    ドライフルーツ(飾り用あれば) 適量
    米粉 100g

    作り方(120分)

    1

    米粉 大豆粉 ベーキングパウダー 重曹を混ぜ合わせておく。

    2

    油 メープルシロップを混ぜ合わせた中に豆乳を加えてさらに混ぜ合わせる。

    3

    ①の粉類の中に②で合わせた液体をいれグルグル混ぜる。 リボン状くらいの緩さが理想。硬い時は豆乳 緩い時は米粉を足す

    4

    ③を3等分にし それぞれに炭粉 ほうれん草粉 かぼちゃ粉を加え色付けする。

    5

    型(14×4.5×6.5)にそれぞれ流し込み 予熱したオーブン170℃ 35分焼く。

    6

    粗熱が取れた生地をスライスし重ねていく。(間にお好みのジャムをぬる。分量外)

    7

    カカオバターを湯煎にかけとかす。その中にメープルシロップ ココアパウダー バニラエッセンス 塩を加え混ぜ合わせる。

    8

    重ねた生地の上にチョコをかけ お好みでナッツやドライフルーツをのせ冷やし固める。

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