豆乳ヨーグルトケーキ

オーブンを170度に余熱。豆乳ヨーグルトを水切りする。

豆乳・植物オイル・塩を混ぜる。

別のボウルに◯を入れ、かるく混ぜる。中心を窪ませておく。

３の中に、２を入れ、中心からゆっくり混ぜる。

レモン汁を加え混ぜる。

鉄板に生地を入れ、170度で35分焼く。焼けたらあら熱をとる。

オリゴ糖+水を沸騰直前まで火にかける。あら熱がとれたら、ブランデーを加え、生地が温かいうちに表面にかるく塗る。

クリームをつくる～。水切りした豆乳ヨーグルトときび砂糖を混ぜる。

レモンピールをみじん切りにする。

生地を三等分にして、クリームとレモンピールを間に挟みながら重ねる。