ダブルスイートポテトのケーキ

さつまいもにラップをして電子レンジで3分程加熱する(お芋の大きさにより調節して下さい)

玄米パフ、玄米パウダー、キビ砂糖をフードプロセッサーにいれ粉状にして最後にココナッツオイルをいれて混ぜる

11センチの丸型ケーキ型周りにココナッツオイルを薄く塗り底に2 を敷き詰めて2cmの厚さにしてしばらく冷凍庫で固める

蒸したさつまいもの皮を剥き、ボウルにいれて塩、アガペシロップ、豆乳をいれてマッシュする。

豆乳クリームを冷やしながらキビ砂糖、塩をいれて固くなるまでホイップする

4のマッシュポテトに5の豆乳ホホイップ大さじ3をよく混ぜて、冷凍庫から取り出した型の上に流し込み、さらに冷やす。

残った豆乳ホイップに紫芋パウダーをいれてよく混ぜて絞り袋にいれる

冷蔵庫から取り出したケーキを型から抜いて7の紫芋ホイップを絞りデコレーションする。