タヒニのマロン風チーズケーキ
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このレシピについて
タヒニ（白ねりごま）を使った「チーズケーキ風」なケーキを作ってみました‼︎😆 なめらかでクリーミーなフィリングとサクサクのボトム生地、そしてトッピングのバナナがとってもマッチしています‼︎🥰不思議と『マロン』を感じる濃厚なケーキです🌰*ボトムのビスケットはお好きなものを使ってください~（一応Lotus biscuitはヴィーガンOKです） チーズケーキとモンブランを合わせたような 面白いケーキなので是非作ってみてくださいね👌😆👌
材料（18cmパウンド型一台分）
| 【ボトム】 | - |
| ロータスビスケット（またはその他のヴィーガンクッキー） | 100g |
ココナッツオイル
|
45g |
| 【フィリング】 | - |
| ○木綿豆腐（水切りしておく） | 240g（←水切り後の分量） |
| ○豆乳ヨーグルト（水切り不要） | 30g |
|
○ココナッツオイル（液体状）
|
40g |
| ○レモン汁 | 大さじ1 |
| ○バニラエクストラクト | 小さじ1/2 |
|
○タヒニ（白ねりごま）
|
大さじ4 |
| ●コーンスターチ | 大さじ1と1/2 |
| ●きび砂糖 | 70g |
| ●塩 | 少々 |
| バナナ | 一本 |
| お好みで最後にシナモンなど | - |
作り方 （ 90分以内 ）
1
【ボトムを作る】 袋にビスケットを入れて細かく砕き、溶かしたココナッツオイルを入れしっかりあわせる
2
1をシートを敷いた型に敷き詰め、スプーンなどでしっかり 平になるように押しつめる
3
敷きつめたボトム生地は 使うまで冷蔵庫で保存しておく
4
オーブンを160度に予熱しはじめる
5
ボウルに○を入れて ブレンダーやミキサーなどで なめらかになるまで攪拌する
6
5に●を加えて さらに攪拌し混ぜ合わせる
7
冷蔵庫で保存しておいた ボトムの型に6の生地を流し入れて表面をならしバナナをトッピングする
8
160度で予熱したオーブンで 50~60分焼く （串を刺して生地がつかなければ大丈夫です~）
9
焼けたら粗熱が取れるまで待ち、 冷蔵庫でしっかり冷やす （一晩冷やすと最高に美味しいです😚）
10
しっかり冷えたケーキをカットしてお好みでシナモンなどかけて食べてください👌
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