ひよこ豆のふわっふわスフレモンブラン🐥
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このレシピについて
いつもあまりがちな豆の煮汁が、ふわふわスフレ生地に生まれ変わります😆ひよこ豆のクリームとふわっふわ米粉スポンジの新感覚✨👀な、和風モンブラン試してみませんか⁉️
材料（パウンド型1つ）
| 【スポンジ】 | - |
| ○米粉 | 60g |
| ○アーモンドプードル | 30g |
| ○片栗粉 | 10g |
| ○甜菜糖 | 20g |
| ○抹茶 | 2g |
| ○ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| ◎豆乳 | 70g |
| ◎米油 | 大さじ2 |
| ◎メープルシロップ | 大さじ1 |
●ひよこ豆の煮汁
|
大さじ3 |
| ●レモン汁 | 小さじ1 |
| ●甜菜糖 | 10g |
|
【ひよこ豆クリーム】
|
- |
|
ひよこ豆水煮
|
150g |
| メープルシロップ | 大さじ2 |
| 豆乳 | 大さじ1～ |
| 塩 | 適量 |
| 【豆腐ホイップ】 | - |
| 木綿豆腐(水を切っておく) | 1/2丁 |
|
ココナッツミルクパウダー
|
10g |
|
ココナッツオイル
|
10g |
| 甜菜糖 | 10g |
| 【仕上げ】 | - |
| お好きなナッツやマメ | 適量 |
作り方 （ 60分以内 ）
1
【スポンジ】○、◎の材料をそれぞれ別のボールでよく混ぜておく。
2
●の煮汁とレモンをハンドミキサー混ぜてメレンゲをつくる。(しっかりした角がたつくらい)甜菜糖は2~3回に分けて加える。
3
○のボールに◎を加え、ぐるぐる良く混ぜる！
4
メレンゲの1/3くらいを③のボールに加えしっかり混ぜる。(泡は消えてもOKです)
5
残りのメレンゲを加え、泡を潰さないように馴染ませる。
6
型に入れて、170℃に予熱したオーブンで約30分～焼く。焼きあがったら完全に冷ます。
7
【ひよこ豆クリーム】材料をすべて合わせ、粒がなくなるまで攪拌する。
8
【豆腐ホイップ】材料を全て合わせ滑らかになるまで攪拌する。できたら冷蔵庫へ！
9
【仕上げ】焼きあがったスポンジを2つにスライスし、間に豆腐ホイップを挟む。
10
2段目を乗せ、豆腐ホイップを塗る。その上にひよこ豆クリームを絞る。
11
トッピングをして完成！
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