簡単マッシュルーム豆腐キッシュの作り方
0
このレシピについて
卵のような色、艶は、ターメリックと、たっぷりのオリーブオイルで再現しました。 パイ生地やタルト生地等の土台を使用しないので、無駄な手間がない上に、とてもヘルシー。豆腐のフワッとした食感で幸せな気持ちに＾＾ スキレット（鉄器）を使用する事で、洗い物も少なく作る事が出来ます。（スキレットがない方はフライパンと耐熱皿で対応可能です）
材料（３〜４人）
| 絹ごし豆腐 | 400g |
| マッシュルーム | 100g |
| しめじ | １パック |
| 米粉 | 80g |
| 豆乳 | 50g |
| 塩こうじ | 大さじ１ |
| 甜麺醤 | 小さじ1/2 |
| ターメリック | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
作り方 （ 60分以内 ）
1
［準備］マッシュルーム、しめじは汚れをサッと拭き取る。
2
［準備］マッシュルームはスライス切り、しめじは二等分の大きさに切る。マッシュルームを、トッピング用に少し残しておく。
3
［準備］絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、しっかり水切りする。オーブンを190度（374F）に予熱する。
4
スキレットにオリーブオイル大さじ２、しめじ、マッシュルームを入れる。中火で全体がしんなりするまで炒め、塩胡椒を振る。
5
絹ごし豆腐、豆乳、塩こうじ、甜麺醤、ターメリックをミキサーで液状にする。ボウルに取り出し、米粉を混ぜる。
6
スキレット（もしくは耐熱皿）に流し入れる。
7
隙間なく埋めたら、トッピング用のマッシュルームを上に乗せる。
8
190度（374F）に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
9
表面がこんがりしたら取り出し、オリーブオイルを回し入れて完成！
おすすめレシピ！
PRコーナー
コメント