レンズ豆のビーガン ボロネーゼ

  • おすすめポイント

    キヌアとレンズ豆と野菜の食感が楽しく、栄養満点で満足の1皿です!

    材料(3-4)

    レンズ豆 150g
    キヌア 50g
    玉ねぎ 1/2個
    にんじん 1本
    ズッキーニ 1/2本
    トマト缶 1缶
    塩こしょう お好み
    オレガノパウダー お好み
    ハーブミックス お好み
    ウースターソース 大さじ1
    きざみにんにく 小さじ1
    野菜コンソメ 適量
    150ml
    パスタ 食べたい量

    作り方(45分)

    1

    キヌアとレンズ豆を15~20分茹でて、水分を切っておく。

    2

    1を茹でてる間に野菜全てをみじん切りにする。

    3

    深めのフライパンに、オリーブオイルでにんにくを少し炒め、そこににんじん、玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火で火を通す。

    4

    ズッキーニを加え、絡めながらもう少し火を通す。塩こしょうをふっておく。

    5

    トマト(ダイスでホールでもどちらでもok)を入れ、グツグツしだしたら水を加える。

    6

    茹でたキヌア、レンズ豆を加える。

    7

    他のハーブや調味料を入れ、味をなじめませるために10ー15分煮込む。

    8

    茹でておいたパスタに出来上がったボロネーゼソースを上にかける。

    コメント

    とても美味しくてポロネーゼソースをたっぷりかけて頂きました。食材の食感を楽しめました。キヌアも可愛いです。

    6ヶ月前
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