坦々風にく味噌

  • 時計のアイコン20分

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    おすすめポイント

    甘辛く、ごまが香ばしい万能にく(?)味噌🌶🌱坦々麺の上はもちろん、チャーハンに混ぜたり、白いご飯のお供にも🍚✨ぜひ作り置きして、色々とアレンジしてみてください🥰

    材料(2人分)

    豆腐deチキンor大豆ミート(水戻し済) 1/2カップ
    お酢 大さじ1
    砂糖 小さじ2
    醤油 小さじ2
    豆板醤 小さじ1
    花椒 ひとつまみ
    にんにく 1/2片
    生姜 1/2片
    ごま 大さじ1
    ねぎ 1/4カップ
    練りごま 小さじ2
    お好きなキノコ 1/2カップ
    ごま油 大さじ1

    作り方(20分)

    1

    豆腐deチキン(レシピ掲載済み!)をそぼろ状に細かくちぎる。大豆ミートを使用する場合は水で戻し後、余分な水分を絞る。

    2

    そこへお酢、砂糖、醤油、豆板醤、練りごま、花椒を加えて混ぜ合わせる。

    3

    にんにくと生姜はみじん切り、キノコは荒みじん、ねぎは小口切りにしておく。

    4

    フライパンでごま油を熱し、そこへにんにくと生姜をいれて香りが出るまで炒める。

    5

    次にきのことごまを入れ、2分ほど炒める。

    6

    (2)の下味付きミートを入れ、水分が飛ぶまで炒める。※かき混ぜ過ぎず、多少放置すると焦げ目がついて味に深みがでます!

    7

    パラパラになるまで5分ほど炒めたら完成です❤️

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