夏野菜そうめん

  • おすすめポイント

    味がしみた夏野菜と、つゆに浸ったひやひやのそうめんを一緒に食べるとたまりません。暑い日のお昼ご飯にぜひ🎐

    材料(2人分)

    そうめん 2把
    【具材】 -
    ナス 1本
    オクラ 4本
    パプリカ 1個
    大葉 3枚
    【つゆ】 -
    みりん 大さじ3
    大さじ3
    醤油 大さじ2
    粉末昆布だし 小さじ1
    150ml
    150ml
    みりん 大さじ2
    醤油 大さじ2
    粉末昆布だし 小さじ1

    作り方(20分)

    1

    鍋にごま油をしき、ナスとパプリカに軽く焦げ目がつくまで焼く。 水、みりん、醤油、粉末昆布だしをいれ煮る。お浸し完成。

    2

    オクラは茹でた後に輪切りにする。大葉は千切りにする。

    3

    そうめんを茹で、水で締める。

    4

    【具材】を調理します。

    5

    ナスとパプリカはお浸し風にします。ナスとパプリカを食べやすい大きさにカットし、ナスは水にさらす。

    6

    【つゆ】を作ります。

    7

    みりんをお酒を鍋に入れ煮立たせます。水、醤油をいれ鍋を軽く回し混ぜます。粉末昆布だしをいれ完成。冷やすと◎

    8

    そうめんを皿にもり、つゆをかけます。具材を好きなように盛り付けたら完成です🍆

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