ヴィーガン照り焼きピザ
1
このレシピについて
染野屋半次郎の「ソミート炙り焼き」を使ったレシピ第三弾！和風のヴィーガン照り焼きピザです。ベースのじゃがいもとソミート炙り焼きの組み合わせがばっちり！食べ応え満点です！ぜひお試しください ♪
材料（2～3人分）
| 薄力粉 ★ | 75g |
| 強力粉 ★ | 75g |
| オリーブオイル ★ | 5g |
| ドライイースト ★ | 1g |
| ぬるま湯 ★ | 80g |
| きび砂糖 ★ | 1g |
| 塩 ★ | 1g |
| じゃがいも | 200g |
| 塩 | 2g |
| にんにく | 1/2片 |
植物性ミルク
|
50g |
| ソミート炙り焼き | 1袋 |
| コーン | 50g |
|
植物性シュレッド
|
適量 |
| 万能ねぎ | 適量 |
| 刻み海苔 | 適量 |
作り方 （ 120分以内 ）
1
★のピザ生地の材料をすべて混ぜ合わせてこねます。30℃で約1時間、生地が2倍に膨らむまで発酵させます。
2
じゃがいもを皮つきのまま半分に切り10分蒸します。にんにくも皮ごと5分蒸します。
3
ミキサーに蒸したじゃがいもとにんにく、塩、こしょう、植物性ミルクを入れて攪拌します。
4
1の生地に打ち粉をして円形に伸ばします。
5
ソミート炙り焼きを1分茹でます。
6
生地全体に3のじゃがいもソースを塗り、ソミート炙り焼きをほぐしながらのせ、コーン、植物性シュレッドを散らします。
7
230℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
8
仕上げに万能ねぎ、刻み海苔を散らせば出来上がり！
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