味噌クッキー
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このレシピについて
さっくりとした味噌のいい香りがする甘さ控えめのクッキーです。作成時のポイントは、生地がまとまらない時は豆乳を少量ずつ入れてまとめて下さい。 しっかり押し固めるようにして型を抜くと崩れにくくなります。
材料（約10枚分）
| 米粉 | 40g |
| 片栗粉 | 30g |
| アーモンドプードル | 40g |
| 砂糖 | 20g |
| 米油 | 30g |
| 味噌 | 13g |
| 無調整豆乳 | 17g〜 |
作り方 （ 10分以内 ）
1
オーブンを180℃に予熱する。 鉄板にクッキングシートを敷く。
2
大きめのボウルに米粉、片栗粉、アーモンドプードル、砂糖を入れ手で混ぜ合わせる。
3
2に米油を入れ両手でこすり合わせるようにしポロポロにする。
4
味噌を入れて混ぜる。
5
豆乳を入れて混ぜ生地をひとまとめにする。
6
まな板に生地を置き、手のひらを使って生地を押し広げて綿棒で1㎝の厚さに伸ばす。
7
型を抜いて、クッキングシートの上にのせる。
8
180℃のオーブンで8〜10分焼いたら完成。
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