揚げ高野豆腐のとろろあんかけ
0
このレシピについて
あんの味がしっかりついているので高野豆腐に味付けは不要！もっと濃い目がお好みだったら、高野豆腐をあげる前に出しとしょうゆ少量を含ませておくと良い。
材料（2〜3人分）
| 高野豆腐 | 3枚 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| （あんの材料） | 未入力 |
| 水 | 120ml |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 顆粒昆布だし | 小さじ1／2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 長芋 | 80〜100g |
| しょうがすりおろし | 少々 |
| 細ねぎ・ごまをお好みで | 未入力 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
高野豆腐は水で戻し、固く絞っておきます。 あんの材料は、長芋としょうが以外をすべてあわせておきます。
2
高野豆腐は１枚を三等分し、片栗粉かコーンスターチを表面にまぶしつけます。 油で揚げます。
3
とろろあんを作ります。 あわせておいたあんの材料を鍋で煮立たせ、すりおろした長芋としょうがを加え、混ぜます。（しょうがは食べるときに後から乗せてもOK)
4
ここにねぎやゴマなどをお好みで加えてください。 できたとろろあんを揚げた高野豆腐にかけて・・・完成！
おすすめレシピ！
PRコーナー
コメント