自家製ブルーコーラ
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このレシピについて
自家製コーラの元をバタフライピーを使って作りました。 レモン汁を入れることで青からピンクに色が変わります。 冷蔵庫で1ヶ月保存可能です。 エスプレッソを加えてもおいしく召し上がれます。
材料（10杯分）
| 乾燥唐辛子（種を取ったもの） | 1本 |
バタフライピー
|
2g |
|
クローブ
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15粒 |
| 黒胡椒 | 5粒 |
| シナモン | 2本 3g |
|
カルダモン
|
10粒 2g |
| ジュニパーベリー | 30粒 3g |
| ヴァニラEXTRACT | 小1/2 |
| 水 | 500ml |
| 甜菜グラニュー糖 | 100g |
作り方 （ 30分以内 ）
1
唐辛子はタネを取り除き カルダモンはふさからタネを出しておきます。
2
鍋にすべての材料を入れて 沸騰したら弱火にして30分煮詰めます。
3
粗熱を取って出来上がり。
4
つかうときは大1を 150mlの炭酸水に混ぜて使ってください。 甘めがお好みの方は大2でも。
5
飲む前にレモン汁を加えると色がピンクになります。 お好みで、冷ましたエスプレッソを加えて飲むのもgood!
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