アーモンドとココナッツの米粉クッキー
0
このレシピについて
豆乳を少し多めに加えれば伸ばしやすくなるけど、出来上がりのサクサク感がいまいちになってしまいます。 お好みですけどね～。
材料（1人分）
| 米粉 | ８０ｇ |
| アーモンドプードル（皮なし） | ４０ｇ |
| ココナッツファイン | ４０ｇ |
| きび砂糖 | ５０ｇ |
| 米油（菜種油や太白ごま油でもOK) | ５０ｇ |
| 無調整豆乳 | 大さじ２ |
| ベーキングパウダー | ひとつまみ |
| 天日塩 | ひとつまみ |
| 飾りのアーモンドとメープルシロップ | 適量 |
作り方 （ 1分以内 ）
1
米粉、アーモンドプードル、ココナッツファイン、砂糖、塩、ベーキングパウダーを一つのボウルに入れ、そこに米油、豆乳を入れてヘラでよく混ぜ合わせます。
2
手を使って、生地をつかむように力を入れてこねていきます。(こねても粘りは出てこないので、グッと力でかためていく感じ)
3
片手で握れるくらいのお団子をニギニギしてたくさん作っていきます。(大きさはお好みですが、1個が約２０ｇくらいがちょうどいい)
4
③を押し付けて丸く成形します。 飾りのアーモンドをのせる場合は、メープルシロップでくっつけます。
5
160度のオーブンで20分焼いてできあがり♪
PRコーナー
コメント