とろける、ほうじ茶ムース

★は小皿に混ぜ合わせておく。

小鍋にほうじ茶パウダーと植物油を入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

豆乳のうち2/3量を、少しずつ加えその都度よく混ぜたら、アガベシロップと①を加え、中火にかける。

沸騰したら弱火にし、かき混ぜながら２分加熱する。火を止め、残りの豆乳を加えてサッと混ぜる。

鍋底を氷水に当てながら、ミルクフォーマー又はハンドミキサーで白っぽくなるまで2分間しっかり撹拌する。

器に移し、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。好みで豆乳ホイップクリームや餡子をのせる。

ほうじ茶パウダーを抹茶やココアパウダーに替えても◎。