ローストトマトのチーズ風ディップ
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このレシピについて
🌱プチトマトがしっかりローストされた野菜グリルをレストランで頂き、トマトの甘味がとても美味しかったので作ってみました。 🌱絹豆腐と豆乳ヨーグルトのペーストは たっぷりのレモン汁と少し塩をきかせるとクリームチーズの様な風味になるのでバケットとよく合います 🌱にんにくはローストすることでクリーミーになりにんにくの香りは弱くなります 🌱調理時間は豆腐を冷凍とヨーグルトの水切りは含まれておりませんので、前の晩に仕込んでおくと調理がスムーズです。
材料（3人分）
| 絹豆腐／冷凍後解凍したもの | 2丁 |
| 水切りした豆乳ヨーグルト | 1パック |
| プチトマト | 約30個 |
| にんにく | 5かけ |
| レモン汁 | お好きな量 |
| 塩コショウ | お好きな量 |
| オリーブオイル | お好きな量 |
| バケット | 約1本 |
| オレガノの葉 | お好みで適量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
絹豆腐をパックごと凍らせてから解凍し水分をしっかり絞る
2
ヨーグルトをザルに入れ水切りする
3
①と②をフードプロセッサーでクリーム状にしてお好み量の塩コショウで味を整える
4
お皿に盛り付ける
5
トマトは洗ってヘタを取り にんにくは芯の部分（芽）を取り包丁の背で潰しておく
6
オープンの天板に⑤を入れ オリーブオイルをまんべんなくかけ180度のオーブンで20分〜30分ローストする
7
⑥のにんにくが柔らかくなったらフォークの背で軽く潰す
8
④の中央にローストトマトを乗せ、オレガノの葉をトッピングしレモンを絞っておく
9
バケットをトーストしてディップをつけながら頂きます
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