スパイスかおるジンジャークッキー

●のドライをボウルに入れ、泡立て器で良く混ぜる。

★のウェットをボウルに入れ、泡立て器で乳化するまでよく混ぜる。

1に2を加え、ゴムベラで粉気が無くなるでよく混ぜる。

生地にオイルが馴染むように、生地をまとめ両手で握る。

生地をオーブンシートの上に出し、手のひらで伸ばし、ヒビができたらその都度くっつけるようにする。

上からラップをして麺棒で5mmにのばす。

170℃でオーブンの予熱開始。※型抜きの生地に模様をつける場合は型抜き後がおすすめです。

お好みの形で型抜きをし、オーブンシートを敷いた鉄板に並べる。

160°Cに下げたオーブンで17〜20分焼く。オーブンのくせがあるので時間は焼き加減を見ながら調整。

焼き上がったら粗熱が取れるまで鉄板におき、取れたら網の上で冷ます。