GF本格♪ヴィーガン・シュトーレン
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このレシピについて
小麦・大豆なし、昨年のヴィーガンシュトーレンレシピの改良版🎄！今回はやわらかなグルテンフリー生地を折りたたむことなく、なんちゃってシュトーレン型に。ドライフルーツ&ナッツ&スパイスがたっぷりぎっしりと詰まって、クリスマスでなくても一年中、食べたくなります🎵
材料（10×16×2cmくらいのもの1個分）
| ★製菓用米粉 | 50g |
★オートミール(クイックオーツ)
|
50g |
| ★アーモンドプードル | 20g |
| ★シナモンパウダー | 小さじ1/2 |
|
★カルダモンパウダー
|
小さじ1/2 |
| ★塩 | ふたつまみ |
| ☆好みのドライフルーツ | 50g |
| ☆好みのナッツ | 40g |
| ☆好みの洋酒(今回はブランデー) | 大さじ1 |
| ナッツミルク(無糖) | 90g |
| オレンジママレード | 大さじ2 |
| ドライイースト | 1.5g |
| ◇粉糖 | |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 和三盆糖 | 小さじ2 |
作り方 （ 90分以内 ）
1
ポリ袋に★の粉類を、ボウルに☆のフルーツと軽く砕いたナッツ類を入れて、それぞれ混ぜ合わせておく。
2
ボウルにナッツミルク(常温に戻しておく)とママレードを入れて混ぜたら、ドライイーストも加える。
3
①の粉類をすべて加え、粉気がなくなるまでヘラで混ぜたら、①のナッツ類も加えて均一になるまで混ぜる。
4
生地の半量をオーブン用シートを敷いた天板に乗せる。ラップをのせ、10×16×2cm位の大きさに整える。
5
残りの生地を④の上2/3の位置にこんもり盛り、再びラップを乗せて手で形を整える。
6
暖かい場所で40分ほど発酵させたら、200度に予熱したオーブンで20分焼く。
7
冷めたら、混ぜ合わせておいた粉糖をまぶしてできあがり。
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