リンゴのヴィーガン・クラフティ
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このレシピについて
甘酸っぱいリンゴを丸ごと1個使った、植物性素材のカヌレ生地がベースのクラフティです♪ 熱々はトロ～リ、冷やすともちっと。どちらでもおいしくいただけます！🍎
材料（直径20cmの耐熱皿1台分）
| リンゴ(あれば紅玉) | 1個 |
| 絹ごし豆腐(水切りしない) | 200g |
| 米粉 | 70g |
| 植物油(米油など) | 15g |
| ★きび砂糖(又はてんさい糖) | 15g |
| ★塩 | ひとつまみ |
| ☆無調整豆乳 | 130g |
☆メープルシロップ(又はアガベシロップ)
|
20g |
| ☆ラム酒(ラムダーク) | 小さじ１ |
| シナモンパウダー | 小さじ1/3 |
| 粉糖 | 適量 |
作り方 （ 60分以内 ）
1
ボウルに豆腐と★を入れ、豆腐の粒が無くなるまで泡立て器で潰し混ぜ、植物油を加えて更によく混ぜる。
2
米粉とシナモンパウダーを加え、粉気がなくなるまで混ぜたら、☆を加えてなめらかになるまでよくかき混ぜる。
3
リンゴは種とヘタを除き、4mmの厚さのくし切りにする。
4
型に生地の2/3量を流し込み、リンゴを少しずつずらしながら円形に並べたら、上から残りの生地を回しかける。
5
200度に予熱したオーブンで、薄く焼き色がつくまで35～40分焼く。粗熱がとれたら、粉糖をふりかけてできあがり。
6
製菓用米粉を使う場合、豆乳を120gに減らしてください。
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