ヴィーガン・トムヤンクン
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このレシピについて
ナンプラーもエビもなし、和の食材をたっぷり使った、トムヤンクンそっくりの、本格的な味わいの酸っぱ辛いスープです。フォーやセンレクを加えればボリュームたっぷりに！豆乳を大さじ１ほど加えて、クリーミーな仕上がりにしても◎😉
材料（１～２人分）
| 水 | １カップ（200ml） |
| 無塩トマトジュース | 1/4カップ（50ml） |
| タケノコ水煮 | 20g前後 |
| 乾燥キクラゲ | 3g |
| ショウガ | 1片 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 練り梅 | 小さじ1 |
| おろしニンニク | 小さじ1/2 |
| 顆粒昆布だし | 小さじ1/2 |
顆粒野菜ブイヨン
|
小さじ1/2 |
| 一味唐辛子 | 小さじ1/3 |
| ★レモン汁 | 大さじ1 |
| ★ゴマ油 | 小さじ1 |
| ★粉山椒 | ひと振り |
| パクチー | 適量 |
作り方 （ 10分以内 ）
1
キクラゲは水で戻して水気を拭き取り、タケノコは薄切りにする。ショウガは皮ごとすりおろす。
2
★とパクチー以外のすべての材料と①を鍋に入れ、沸騰したら火を止める。
3
★を加えて混ぜ、器によそってパクチーを飾ったらできあがり。
4
麺類を加える場合は②で既定時間一緒に煮込んでください。
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