高野豆腐の真の姿😎トロふわ湯どうふ
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このレシピについて
こうや豆腐はスポンジ？いえいえ、溶けるまで煮たこうや豆腐のとろーりクリーミーな味わいに驚いて下さい😆常温で備蓄できて、限界まで煮るだけでいつでも美味しいので、お豆腐好きとしてとても重宝しています。夜食についつい煮てしまうっ…
材料（2人分）
| 高野豆腐 | 4枚 |
| 水 | 1リットル |
| 昆布 | 10センチ |
| お好みのポン酢、醤油、だし醤油（※作り方2に補足）など | お好みで |
| 薬味いろいろ（大根おろし、おろし生姜、柚子胡椒、大葉など） | お好みで |
作り方 （ 30分以内 ）
1
材料が入る土鍋などに昆布と水を注ぐ。事前に30分ほど置いておくと出汁が出やすいです（調理時間外）。
2
※だし醤油は、醤油2に対しみりん2・酒2・顆粒昆布だし1を合わせ、レンジや小鍋でアルコールを飛ばせば作れます（分量外）。
3
高野豆腐は食べやすく半分に切ります。
4
土鍋を火にかけ、軽く沸いてきたら高野豆腐を投入。昆布をぐつぐつ煮ると臭みが出るので、沸騰しない程度に火を弱めます。
5
アクが出たら掬い、15分か20分くらい煮つづけます。高野豆腐が倍くらいの大きさになったらトロふわ食感の出来上がり。
6
薬味を変えながらお楽しみ下さい！
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