OMNIツナとキノコのチーズキッシュ
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このレシピについて
おかず系の朝ごはんや、おやつに。 腹持ちも良く、持ち運びもしやすいので軽食にぴったりです！ 100%植物性のOMNIツナは、大豆を主原料とし、従来のツナ缶と同じように使える便利もの！ オメガ3脂肪酸α-リノレン酸を含み、水銀フリー、 抗生物質・ホルモン剤無添加で健康&安全 (By ukkcook)
材料（1-2人分）
| 【クラスト生地】 | |
| 薄力粉 | 145g |
| 塩 | 2g |
| 甜菜糖 | 10g |
ココナッツオイル
|
55g |
| 冷水 | 20ml |
| 【フィリング】 | |
| OMNIツナ(油を切ったもの) | 1缶 (100g) |
|
ひよこ豆の粉
|
大さじ6 |
| 栄養酵母 | 大さじ1 |
|
ヴィーガンチーズ
|
適量 |
| キノコ類 (ほぐしておく) | 60g |
| 玉ねぎ (みじん切り) | 27g |
| エシャロット(ニンニクで代用可) | 10g |
| 豆乳 | 50mL |
| 冷水 | 100mL |
| ホワイトペッパー | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| パプリカパウダー | 小さじ1 |
| 調理油 | 小さじ1 |
作り方 （ 60分以内 ）
1
<クラスト生地> 薄力粉と塩、甜菜糖を混ぜる
2
ココナッツオイルを加え、滑らかになるまで混ぜる
3
冷水を勢いよく入れ、記事がまとまるまで混ぜる
4
生地を3mmに伸ばし、型に被せたら、冷蔵庫で30分ほど寝かせる
5
<フィリング> フライパンを中火に温め、調理油を入れる
6
キノコ類とOMNIツナ、ニンニクを加え、香り立つまで炒める
7
塩、ホワイトペッパーとパプリカパウダーを入れ、味を調整し、火を止める
8
ボウルを出し、ひよこ豆の粉と栄養酵母を入れる
9
そのボウルに、冷水、豆乳、3で炒めたもの、ヴィーガンチーズを入れ、軽く混ぜる
10
<仕上げ> 190度に予熱をしたオーブンで、15分焼く
11
一度取り出し、フィリングを加え、20分追加で焼く
12
ある程度冷えたら、型から取り出し、切り分けて、完成！
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