コーヒーパウンドケーキ（グルテンフリー）
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このレシピについて
ドリップ式のコーヒーを使って作ります。このレシピをベースにお好きなナッツやドライフルーツ、チョコチップなどを加えてアレンジしても美味しいです。豆乳ホイップを添えてココアパウダーをふりかけて食べるのもgood!自家製ティラミスを作る際のスポンジ代わりにもなります。ぜひお試しください ♪
材料（パウンドケーキ型1本分）
| 米粉 | 150g |
| 米油 | 50g |
| きび砂糖 | 60g |
| コーヒー | 60ml |
| 豆乳 | 60g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
作り方 （ 60分以内 ）
1
ドリップ式コーヒーにお湯100mlを加えて、濃いめのコーヒーを作ります。（およそ60mlのコーヒーができあがります。）
2
ボウルに1のコーヒー、豆乳、米油、きび砂糖を入れて泡立て器で混ぜます。
3
2に米粉、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで混ぜます。
4
型にクッキングシートを敷いて生地を流し込み、180℃のオーブンで45分焼けば出来上がり！
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