肉なし！大豆ミートのヴィーガン中華まん

まず、具材作り。椎茸とネギをみじん切りにします。

大豆ミートは湯戻しし、しっかり洗って、しっかり絞ります。

油をひいたフライパンで椎茸、ねぎ、大豆ミートを炒めます。

☆の調味料を混ぜ合わせたものを加えて調味料を馴染ませます。

最後に水溶き片栗粉を加えて具材がボテっとまとまったら、ひとまず「中華まんの具」は完成です。

次は皮作り。ボウルに小麦粉・てんさい糖・ドライイーストを入れ軽く混ぜ、ぬるま湯を何回かに分けて入れ混ぜながらこねます。

打ち粉（小麦粉）をひいた上で６等分にします。

皮を丸く広げて具を中央にのせます。

つまんで寄せるように包んでいきます。

クッキングシートの上に並べます。

蒸し器などで10分ほど蒸します。

ふっくらしたら完成です！

中の具材もジューシーでとっても美味しいです！