テンペ餃子
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このレシピについて
美味しく食べ物を妥協なく選択しましょう！ TEMPEH is a SUPERFOOD. PURA TEMPEH は加熱処理をしてない生のテンペです。 テンペ菌のはたらきによって増えたビタミンB 群や必須アミノ酸のほか、⾷物繊維、ミネラルなどが含まれております。タンパク質が豊富に含まれていて、しかもコレステロールはゼロ！発酵された豆に含まれるテンペ菌は、体内で免疫力を高める効果のある菌となり、腸内環境を整えます。
材料（2-4人分）
| 市販の餃子の皮 | 1パック |
テンペ餡
|
|
| ごま油 | 大さじ1‐2 |
| みじん切りのにんにく | 2片 |
| みじん切りのしょうが | 大さじ1 |
| さいの目切りの玉ねぎ | 1個 |
| 細切りにした人参 | 1個 |
|
細かく砕くかみじん切りにした PURAテンペ
|
200g |
| 細く切ったネギ | ½ - 1本 |
| 細切りにしたキャベツ | ¼個 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 米酢 | 大さじ1 |
| シラチャー(チリソース) | 小さじ2 |
| 塩コショウ お好みの量で | |
| タレ | |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 米酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ¼ |
| シラチャー(チリソース) | 小さじ½ |
| つけ合わせ | |
| ごま | 大さじ1 |
| 細切りのネギ | 大さじ2 |
作り方 （ 45分以内 ）
1
テンペ餡: 野菜を切ってフライパンで油を熱する。
2
テンペ餡: PURAテンペ、玉ねぎ、人参を加え、ほんのりきつね色になるまで2-3分炒める。
3
テンペ餡: ネギとキャベツと少量の塩を加え、野菜がしんなりして火が通るまで5‐7分炒める。
4
テンペ餡: ニンニク、しょうが、調味料を加え、しばらく炒める。
5
餃子を包む: 餃子の皮の真ん中に餡（小さじ山盛り１）をのせる。
6
餃子を包む: 餃子の皮の縁に水をつけ、しっかり餡を包む。
7
餃子を焼く: フライパンに油を引き、中火で熱する。
8
餃子を焼く: 餃子を並べて2‐3分または底に焼き目がつくまで焼く。
9
餃子を焼く: 水1/4カップを注ぎ蓋をする。
10
餃子を焼く: 7‐8分または水がなくなるまで蒸し焼きにする。
11
タレ: 材料をすべて入れてよく混ぜる。
12
タレ: 餃子にごまと刻んだネギをちらし、タレと一緒に召し上がれ。
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