ベジ・明太子風クリームパスタ
1
このレシピについて
雑穀の代わりに、お豆腐で作るピリ辛明太子風のクリームパスタ。 着色料や発色剤無添加で、お安くヘルシーに作れます😉。目の細かいザルを使うと、より明太子らしい粒々になります。 写真では玄米パスタを使用しました。
材料（１人分）
| 好みのパスタ | １人前 |
| 木綿豆腐 | 100g |
ヴィーガンバター（又はオリーブオイル）
|
15g（大さじ1強） |
| ★無調整豆乳 | 50ml（1/4カップ） |
| ★ヴィーガン白だし | 大さじ1.5 |
| ★メープルシロップ | 小さじ1/2 |
| ★練り梅 | 小さじ1/2 |
| ★豆板醤 | 小さじ1/4～1/3 |
| 刻み小ネギ、青ジソ、海苔 | 適量 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
★は混ぜ合わせておく。ソースの出来上がる時間に合わせて、パスタを茹で始める。
2
フライパンに1cm角に切った豆腐とかぶるくらいの水を入れ、沸騰したら弱火にして3分ほど煮る。
3
豆腐をザルにあげて水を切り、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取る。ザルで濾して細かく崩す。
4
①のフライパンにバター又はオイルを熱し、豆腐を戻して細かいそぼろ状になるまで、潰しながら炒めて水分を飛ばす。
5
混ぜ合わせておいた★を加えて一煮立ちさせる。茹であがったパスタと和えて、刻んだ小ネギ、青ジソ、海苔を乗せてできあがり。
コメント
おすすめレシピ！
PRコーナー
作ってみました！美味しかったです💓