ヴィーガン唐揚げ丼
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このレシピについて
＊味付けは昆布粉と焼肉のタレだけのシンプルで簡単なヴィーガン唐揚げです。 ＊焼肉のタレはヴィーガンのものが多く、スーパーで手軽に買えるので簡単味付けに便利です。 ＊米粉の衣はサクッとカリッと仕上がります。 ＊調理時間はご飯を炊く時間を省いています。
材料（1人分）
| 乾燥大豆肉 | 50g |
| 昆布粉 | 大さじ1 |
| お好みの焼肉のタレ | 大さじ3 |
| 揚げ油 | 適量 |
| シソの葉 | ５枚 |
| 白ご飯 | お茶碗1杯 |
| 米粉 | カップ1 |
| 水 | カップ半分 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
乾燥大豆肉をぬるま湯に浸し柔らかく戻す（約15分）
2
①をよく洗う。大豆肉を絞り水を流す。水の濁りや泡が消えるまで繰り返し絞り洗い流す
3
②の水分をしっかり絞り、ボールに入れ昆布粉、焼肉のタレ入れで味を全体に行き渡らせる
4
③を乾燥しない様にして10分以上おく
5
シソの葉を千切りにしておく
6
米粉に水を入れ衣を作る。＊ホッケーキの生地くらいの柔らかさになる様に米粉と水を調節する
7
③を衣にくぐらせる
8
揚げ鍋に油を注ぎ170度にして⑦を4分ほど揚げる＊タレが焦げやすいので火加減しながら色良く揚げる
9
丼にご飯を入れ揚げたての⑧をのせ、シソの葉をトッピングして完成
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