ZEN MEATのてりやきバーガー
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このレシピについて
◆ZEN MEATの「水をさっとかける→水気切り」は2,3回繰り返すとより穀物臭を抑えることができます。
材料（4個分）
ZEN MEAT(玄米入り大豆ミート) ミンチタイプ ※湯戻し前
|
100g |
| たまねぎ | 50g |
| しいたけ | 50g |
| 木綿豆腐 | 100g |
| アーモンドプードル（小麦粉、米粉でも可） | 大さじ6 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| お好みのバンズ | 4セット |
| ソイチーズ（orお好みのベジチーズ） | 適量 |
| トッピング具材（スライストマト・レタスなど） | お好みで |
| 【A】にんにく（おろし） | 2片分 |
| 【A】生姜（おろし） | 小さじ2 |
| 【A】しょうゆ | 大さじ2 |
| 【A】みりん | 大さじ1 |
| 【A】水 | 大さじ2 |
| 【B】しょうゆ | 大さじ3 |
| 【B】日本酒 | 大さじ3 |
| 【B】みりん | 大さじ3 |
| 【B】きび糖 | 大さじ2 |
作り方 （ 40分以内 ）
1
沸騰したお湯にZEN MEAT ミンチタイプを入れ、2分程ゆでてザルに取り、水をさっとかけ回した後、よく水気を切る。
2
ボウルに【A】の材料をよく混ぜ、1をなじませる。
3
油（分量外）を入れ熱したフライパンでみじん切りにした玉ねぎ、しいたけを炒める。
4
2に3、豆腐、アーモンドプードルを加え、よくこねたら塩こしょうで味を整え4等分して成型し、フライパン又はオーブンで焼く。
5
【B】の材料を小鍋に入れて煮詰め、焼いたパティをからませる。バンズに全てをサンドして完成。
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