胡麻フロランタン
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このレシピについて
生地にもトッピングにも胡麻がたっぷり。甘さ控えめでついつい後を引くおやつです。ビーガンでない人にも好評です。バターや蜂蜜、生クリームを使わなくても美味しいフロランタンは作れます。胡麻をスライスアーモンドにしても。
材料（15個）
| ＊玄米粉または米粉 | 30g |
| ＊蕎麦粉 | 30g |
| ＊片栗粉 | 30g |
| ＊すりごま(白または黒) | 30g |
| ＊塩 | ひとつまみ |
| ＊キビ砂糖 | 20g |
| ＊植物性油 | 20g |
| ＊練り胡麻(白または黒) | 18g |
| ＊豆乳 | 30g |
| 胡麻(白または黒) | 70g |
メープルシロップまたはアガベシロップ
|
55g |
| 豆乳 | 15g |
|
ココナッツオイル
|
20g |
作り方 （ 60分以内 ）
1
＊の粉類(米粉からキビ砂糖まで)をざっと混ぜ、植物性油、練り胡麻、豆乳も加えてひとまとめにする。
2
厚さ5mmの長方形に伸ばしたら、フォークで穴を満遍なくあける。
3
170度のオーブンで15〜20分、薄く焼き色がつくまで焼く。ひび割れても大丈夫です。
4
焼いている間に胡麻のトッピングを準備する。小鍋にメープルシロップ、豆乳、ココナッツオイルを入れたら約半量まで煮詰める。
5
胡麻を入れ、液体が見えなくなる直前まで弱火でさらに煮詰める。
6
焼き上がった生地の上に薄く広げ、さらに170度で20分ほど焼く。
7
完全に冷めたら15等分くらいに切り分ける。タッパーなどで保存します。
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