オイルフリー！濃厚トマトカレー
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このレシピについて
鍋に材料を入れて煮込むだけの簡単でヘルシーなカレーです。人参とじゃがいもの代わりに茄子とたけのこで作ってもおいしいです。お好みでお好きな豆類を入れて下さい。
材料（4〜5人分）
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1本 |
| マッシュルーム | 1パック |
| じゃがいも | 1個 |
| トマト缶 | 1缶（400cc) |
ココナッツミルク
|
200cc |
| 水 | 400cc |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 醤油麹 | 大さじ1 |
|
ニュートリショナルイースト
|
大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
玉ねぎを櫛形切り、人参とじゃがいもを乱切りにする
2
野菜類とトマト缶、水、ニュートリショナルイースト、醤油麹を鍋に入れ、蓋をして強めの弱火にかける
3
野菜がしんなりしてきたら、ココナッツミルク、醤油、みりん、味噌、カレー粉を入れる
4
再び火にかけ、とろみがついたら完成
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