きのこたっぷり和風パスタ

きのこを食べやすい大きさに割いたり、切ったりしておく。

酒を入れたフライパンにきのこと塩をひとつまみ入れ、蓋をして弱火で蒸し煮する。焦げ付きそうであれば適宜水を足す。

別の鍋でパスタを茹でる。

きのこがしんなりしてきたら醤油大さじ2、みりん大さじ1を入れ、水気がなくなるまで火にかけながら混ぜる。

パスタをザルに開け、きのこの入ったフライパンに入れ、醤油大さじ1〜、お好きな油大さじ1を入れ、味を整える。

お皿に盛り付け、ごまや海苔をトッピングして完成。