ヴィーガン プルドポーク サンドイッチ
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このレシピについて
割いたエリンギで作るプルドポークサンドイッチです。食パンはトーストしてから挟んでも◎ ヴィーガンプルドポークは、トマトソースとミックスビーンズを煮込んだものに加えてポークビーンズ風にして、ごはんにかけても美味しいです。
材料（2人分）
| エリンギ | 300〜400g（中6〜8本） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| スパイス | - |
| パプリカパウダー | 小さじ1/2 |
クミンパウダー
|
小さじ1/8 |
| コリアンダーパウダー小さじ | 小さじ1/8 |
| ガーリックパウダー | 小さじ1/2 |
| オニオンパウダー | 小さじ1/2 |
| オレガノ | 少々 |
| タイム | 少々 |
| 自然塩 | 小さじ1/2 |
| - | - |
| 食パン | 4枚 |
| レタス | 4枚 |
| トマト | 1/2個 |
|
ヴィーガンバター（ヴィーガンマヨネーズ）
|
適量 |
| ヴィーガンバーベキューソース | 大さじ2〜3 |
| ヴィーガンチェダースライス | 2枚（あれば） |
作り方 （ 20分以内 ）
1
スパイス類を混ぜ合わせる。
2
エリンギは傘の部分を切り落とし、軸をフォークで割く。
3
玉ねぎ、トマトは横にスライスする。 玉ねぎは爪楊枝2本ずつを刺して固定する。
4
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で玉ねぎの両面を焼く。取り出してからバーベキューソースを上にかけておく。
5
4 にオリーブオイル大さじ1を追加し、エリンギを入れ全体に広げ、焼き色を付け裏返す。
6
水分をしっかり飛ばし全体に焼き色を付ける。 傘も一緒に焼く。
7
スパイスを加えて軽く炒め、火を止める。
8
食パンにヴィーガンバター（マヨネーズ）を塗り、レタス、トマト、玉ねぎ、あればヴィーガンチェダースライス、エリンギを挟む。
9
ラップで包んでしばらくおいてなじませてからカットする。
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