グルテンフリーのマドレーヌ
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このレシピについて
簡単マドレーヌのレシピです。 お好みのジャムやドライフルーツを入れたり、溶かしたチョコレートを掛けても美味しいと思います◎ バニラエッセンスを少し入れても美味しいです！ 米粉なので冷凍して自然解凍で食べられます。
材料（シリコン型9個分）
| ●米粉 | 100g |
| ●アーモンドプードル | 25g |
| ●ベーキングパウダー | 小さじ2/3 |
| ●塩 | ひとつまみ |
| ★甜菜糖・油 | 各大さじ3 |
| ★豆乳 | 100ml〜(生地の硬さを見て調整) |
| ★お好みでレモン汁 | 小さじ2くらい |
作り方 （ 30分以内 ）
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●、★をそれぞれ別のボウルで混ぜておく
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●に★を入れて混ぜ合わせる(生地が固ければ豆乳で調整)
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型に入れて180℃で15-20分焼く
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ココアパウダーや抹茶など使う場合、●と一緒に混ぜて生地の硬さは豆乳やシロップで調整、レモン汁は無しでも良いかと思います
コメント
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今まで作った米粉のお菓子で一番の出来上がりでした！ 翌日も固くならず、弾力があって本当に美味しいです。形はマドレーヌ型が無かったのでカップケーキ型に６個になりました。