ザッハトルテ
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このレシピについて
グルテンフリー、砂糖不使用の基本のチョコスポンジケーキです。過去に投稿したプレーンのスポンジケーキとは粉の配合を変えています。今回は体に良いお蕎麦の粉を使ってみました。
材料（15cm丸型）
| 上新粉または米粉 | 30g |
| 餅粉 | 30g |
| コーンスターチ | 30g |
蕎麦粉またはオートミール粉
|
40g |
| アーモンドパウダー | 50g |
| カカオ | 20g |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| 重曹 | 2g |
| 塩 | ひとつまみ |
| ＊レモン汁 | 小さじ2 |
| ＊豆乳 | 200g |
| ＊メープルシロップ | 70g |
| ＊植物性油 | 50g |
| ＊バニラエッセンスまたはラム酒 | 少々 |
| 杏ジャムなどお好みのジャム | 大さじ3 |
| 植物性生クリーム(豆乳でも) | 80g |
| ビーガンチョコ | 80g |
作り方 （ 60分以内 ）
1
粉類をボールに入れ、混ぜたら一度ふるいにかける。＊印の液体を入れてよく混ぜたら型に入れ、180度で45分焼く。
2
ケーキが完全に冷めたら、厚みを半分に切り、断面に好みのジャムを塗る。
3
植物性生クリームを小鍋に沸かし、火を止めたら刻んだチョコを入れ、蓋をして1分そのまま蒸らす。お好みで洋酒少量を入れる。
4
よく混ぜたら常温まで冷まし、ケーキの上に流す。お好みで飾り、冷蔵庫で冷やす。
5
美味しいです❣️
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