お豆腐キーマカレー
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このレシピについて
豆腐を後から混ぜるバージョンのキーマカレーです。お肉派の人がいる時も、たねだけ作ってあとで混ぜればどちらにも使えます。豆腐は絹でも木綿でもあるもので♡
材料（2人分）
| 大根 | 4分の1 |
| しいたけ | 2〜3こ |
| ニンジン | 半分 |
| 玉ねぎ | 半分 |
| ショウガ | 少々 |
| 水切り豆腐 | 100g |
| ◯コリアンダーパウダー | 5g |
| ◯ターメリックパウダー | 2g |
| ◯チリパウダー | 2g |
| ◯カレーパウダー | 3g |
◯クミンパウダー
|
5g |
| しょうゆ | 15g |
| 酒 | 15g |
| お好きなオイル | 適量 |
| 水ORベジブロス | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
野菜は全てみじん切りにする
2
フライパンにショウガとオイルを入れて香りを出す
3
野菜を入れて、塩をひとつまみふって炒める
4
◯のスパイスを入れてさらに軽く炒める
5
しょうゆ、酒を入れて、水をひたひたにしないぐらい入れて5〜10分煮込む（大根から水分が出るので水は少なめで）
6
水切りしておいた豆腐を水分が飛ぶまでいる。塩こしょうで軽く下味をつける
7
カレーの水分が飛んだら豆腐と混ぜて、塩で味を整えてできあがり
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