米粉のバタークッキー

★をブレンダーで混ぜ合わせる。

○を加えて、スパチュラで混ぜ合わす。

まとまってきたら、手で揉みながら全体を均一にする。

ジップロック等の袋に詰め、空気を抜きながら生地を綺麗に伸ばす。そのまま常温で30分休ませる。

まな板などの上に移動させ、冷凍庫で30分以上、固まるまで冷やす。

ナイフで切り分ける、もしくは型抜きしてトレーに乗せる。

170度で5分、160度に下げて20〜25分焼く。ほんのり焼き色が付いてきたらオーブンから出し、網の上で完全に冷ます。