スペルト小麦のレインボーベーグル
0
このレシピについて
カラフルで可愛いベーグルです🌈💗 野菜パウダーなどを着色に使うため、体に優しく、味わい深い風味を楽しめます♪ そのままはもちろん、ヴィーガンクリームチーズを塗って食べても美味しいです！ スペルト小麦100％なので、ベーグル1個で約5gの食物繊維がとれてヘルシーです🥰
材料（2個分）
○スペルト小麦
|
100g |
| ○甜菜糖 | 10g |
| ○ドライイースト | 1g |
| ○塩 | 1g |
| ○水 | 70ml |
| 紫芋パウダー (紫) | 小さじ1.5 |
|
ビーツパウダー (赤)
|
小さじ1.5 |
| よもぎパウダー (緑) | 小さじ1 |
| かぼちゃパウダー (オレンジ) | 小さじ1 |
|
バタフライピーパウダー (青)
|
小さじ1 |
| チャコールパウダー (黒) | 小さじ1 |
| △水 | 約1L |
| △ベーキングパウダー | 小さじ1 |
作り方 （ 120分以内 ）
1
○をボールに入れて、ヘラで混ぜ合わせる。混ざったら、まとまるまで手で捏ねる。
2
生地を6等分する。
3
6つそれぞれの生地に、色付け用のパウダーを入れて、全体がしっかり混ざるまで捏ねる。
4
ラップをかけて、常温で発酵させる。(冬は1時間、夏は40分)
5
発酵が終わったらガス抜きをして、各色の生地を2等分する。生地をそれぞれ7cmほどの棒状に伸ばして重ねる。
6
15cmほどに伸ばす。
7
ねじる。
8
わっかにする。
9
ラップをかけて、常温で発酵させる。(冬は1時間、夏は40分)
10
発酵が終わる10分前に、オーブンを180℃に予熱し始める。
11
鍋に△を入れて沸騰させる。
12
発酵が終わったベーキング生地を入れて、両面15秒ずつ茹でる。
13
茹で上がったら、180℃のオーブンで16分焼く。
おすすめレシピ！
PRコーナー
コメント